醬肉包子的家常做法 怎麼做醬肉包子

1、準備材料：水145克、中粉250克、酵母3.５克、五花肉320克、鮮香菇150克、葱1個、鹽適量、黃豆醬1大勺、甜麪醬1大勺。

2、五花肉放高壓鍋里加花椒、大料、姜、葱煮，開火十分鐘後關小火２０分鐘，冷涼取出切碎。

3、香菇切碎。

4、所有材料都放入盆中，加適量鹽、黃豆醬和甜麪醬拌勻後備用。

5、水、粉和酵母放麪包機裏。

6、選擇和麪程序10分鐘。

7、和好後選擇發酵程序30分鐘。

8、發酵好後取出分割八個醒15分鐘。

9、醒好的麪糰取一個擀成中間厚四周薄的麪皮。

10、舀上適量的醬肉餡包好。

11、放入蒸籠，然後放烤箱開發酵檔，用噴水壺噴點水，發酵20分鐘。

12、發酵好後放蒸鍋上，蒸鍋里加入半鍋冷水，開大火，上氣後15分鐘，關火燜5分鐘開蓋取出即可。