1、準備材料：水１４５克、中粉２５０克、酵母3.５克、五花肉３２０克、鮮香菇１５０克、葱１個、鹽適量、黃豆醬１大勺、甜麪醬１大勺。
2、五花肉放高壓鍋里加花椒、大料、姜、葱煮，開火十分鐘後關小火２０分鐘，冷涼取出。
3、切碎。
4、大葱取葱白。
5、香菇切碎。
6、所有材料都放入盆中，加適量鹽、黃豆醬和甜麪醬。
7、拌勻後備用。
8、水、粉和酵母放麪包機裏。
9、選擇和麪程序１０分鐘。
10、和好後選擇發酵程序３０分鐘。
11、發酵好後取出分割八個醒１５分鐘。
12、醒好的麪糰取一個擀成中間厚四周薄的麪皮。
13、舀上適量的醬肉餡。
14、包好。
15、放入蒸籠。
16、然後放烤箱開發酵檔，用噴水壺噴點水，發酵２０分鐘。
17、發酵好後放蒸鍋上，蒸鍋里加入半鍋冷水，開大火，上氣後１５分鐘，關火燜５分鐘開蓋取出即可。
哇咔範
