家常醬牛肉的家常做法 家常醬牛肉怎麼做

1、主料：牛腱子1000克、食鹽5克、黃醬2湯匙、料酒1湯匙、葱10克、冰糖1湯匙、姜10克、十三香1茶匙、花椒10粒、紅燒醬油2湯匙、幹辣椒2個、桂皮1段、生抽醬油2湯匙。

2、牛腱子肉放清水內浸泡2小時，期間換一次水，去除血水。

3、高壓鍋加水，放入花椒，八角，幹辣椒，料酒，下入牛肉，大火燒開，撇去浮沫。

4、在加入葱段，薑片，冰糖，醬油，鹽，十三香，桂皮，黃醬。

5、大火燒開，壓閥，等再次噴氣時，改中小火，12分鐘左右即可。

6、到時間後，關火，牛肉不要撈出，放湯汁內在浸泡幾個小時，能更好的入味。