清燉公雞放什麼好吃又簡單

清燉公雞

功效：
清燉公雞是一道美味營養豐富的菜品，具有滋補益氣、補充營養、增強體質的功效。對於身體虛弱、食慾不佳、體力疲乏的人羣特別適合。

材料：
1. 公雞一隻（約1500克）
2. 薑片適量
3. 料酒適量
4. 鹽適量
5. 清水適量
6. 黃鱔幹適量（可根據個人喜好添加）

做法步驟：
1. 將公雞洗淨，剁成塊狀備用。然後在開水中焯水，去除血水和雜質。
2. 將焯水後的公雞放入清水中浸泡30分鐘，以去除腥味。
3. 炒鍋中加入薑片和適量的料酒，將公雞塊放入鍋內煸炒，炒至雞肉變白色。
4. 在鍋中加入適量的清水，水量以淹沒整塊雞肉為準。然後煮沸後撇去浮沫，加入適量的鹽調味。
5. 將燉鍋調至小火，蓋上鍋蓋燉煮90分鐘，直至雞肉燉爛。
6. 如果喜歡吃黃鱔幹，可以在燉煮的過程中加入適量的黃鱔幹，一起煮燉。
7. 出鍋前再次嘗試雞肉的嫩度和口感，根據個人的喜好調整燉煮時間，確保雞肉爛糯入味。

注意事項：
1. 燉鍋的火候要控制好，以避免燉煮時間太長導致雞肉過分爛糊。
2. 公雞的選購上要選擇新鮮、肉質鮮嫩的材料，以確保口感和味道更好。
3. 清燉期間要保持燉鍋的火候穩定，儘量避免頻繁開蓋，以免影響燉煮效果。

清燉公雞是一道簡單易做的美食，不僅營養豐富，而且味道鮮美。通過清燉，食材的鮮甜和營養都得以保留，給予身體足夠的滋補和補充。無論是在寒冷的冬季還是炎熱的夏季，都是一道適宜的美味佳餚。只需幾個簡單的步驟，就能夠在家中享受到鮮美的公雞清燉湯了。試試吧，保證讓你回味無窮！