1、雞胗清洗乾淨,切成片。
2、加入生抽,鹽和糖拌勻醃20分鐘。
3、彩椒切成小塊,薑切片備用。
4、倒點油入鍋把彩椒炒到半熟。
5、另起鍋熱油爆香薑片,放入雞胗爆炒,下辣椒醬一起炒。再加入點料酒。
6、倒入彩椒一起炒。加入蠔油炒勻就可以了。