1、炒花生屬於堅果類食物，營養物質豐富，適量食用對身體健康有一定好處，如改善胃腸道功能、記憶力及視力。適量吃炒花生對機體沒有明顯危害，但食用不當可能會出現消化不良、肥胖等不良反應，痛風患者食用後還可能會加重病情。
2、主要好處。
（1）改善胃腸道功能：炒花生中膳食纖維含量豐富，適量食用可以促進胃腸道蠕動，幫助食物進行消化、吸收，具有潤腸通便的作用，可以輔助緩解便祕；
（2）改善記憶力：炒花生中含有黃酮類化合物、煙酸、鋅元素等營養物質，一般適當食用益於大腦發育，起到改善記憶力、集中注意力的作用；
（3）改善視力：炒花生胡蘿蔔素含量豐富，對於視覺發育有一定好處，適量食用炒花生可以一定程度上改善視力水平。
3、主要壞處。
（1）消化不良：炒花生中油脂以及蛋白質含量較高，進食過多可能不利於消化吸收，導致機體無法代謝完全，滯留於胃部，從而加重胃腸道負擔，造成腹脹、腹痛等消化不良症狀；
（2）肥胖：炒花生內含有的脂肪、蛋白質等物質，除給機體提供能量外，還可以轉化為脂肪在體內堆積，若進食過多易造成大量脂肪堆積，同時如果無運動消耗，長期而言可能會引發肥胖；
（3）加重痛風：痛風是嘌呤代謝紊亂引起的疾病，此類患者同時多伴有高尿酸血癥，而炒花生屬於高油、高脂食物，痛風患者進食後不利於尿酸排出，可能會加重病情，因此應減少或避免進食炒花生。
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