1、凍過的餃子從冰箱裏面拿出來之後最好是用冷水,這樣水温慢慢上升的同時,麪皮和肉餡的温度也會一起上升,餃子的温度就能和水温保持一致,煮出來的餃子味道更佳。
2、要是直接用熱水下鍋的話,外面的餃子皮一下鍋就遇熱,加上冷凍餃子煮的時間會比普通餃子更久一些,很容易出現餡料還沒熟,外面的餃子皮就已經破了的情況,導致餡皮分離,影響美觀不説,還容易導致口感下降。