1、蒸包子應冷水下鍋,因為冷水下鍋後,水在慢慢變熱時,包子也在跟逐漸升温,這樣蒸出的包子更為美味。
2、酵母用適量温水化開倒入白麪中和麪,放置在温暖處發酵;
3、豬肉餡加入油,鹽,五香粉,葱薑末,生抽,雞精拌勻再加入蔬菜碎攪勻;
4、面發酵好,揉勻排氣,分成同樣大小的面劑子,按圓擀皮;
5、放入肉餡,包成相應的包子樣式;
6、二次醒發至包子膨脹,在鍋中加入冷水,放入包子蒸20分鐘;
7、關火再捂2分鐘,即可出鍋。