牛排怎麼做才好吃 怎麼在家自制牛牌

1、牛裏脊切成薄片，用刀背或者肉錘拍散，放紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽，戴上一次性手套抓勻，最後倒入香油。

2、蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層，醃製2小時以上。準備煎牛肉前把牛肉拍上少許幹澱粉。

3、將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調成料汁，澱粉調汁。

4、鍋內放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均勻，倒入澱粉汁，翻炒幾下成黑胡椒汁盛出備用。

5、鍋中加水，放入西蘭花、玉米、胡蘿蔔，撈出備用。

6、平底鍋內放油，大火油燒製8成熱，放入牛排，改小火。

7、一面變色凝結後翻面，兩面都煎好了裝盤，放蔬菜、澆黑胡椒汁。