秋葵牛柳竅門 家常菜秋葵牛柳的做法

1、主料：牛裏脊適量、秋葵適量。

2、輔料：生薑適量、大蒜適量、紅椒。

3、配料：糖適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、料酒適量、黑胡椒粉適量、澱粉適量、色拉油適量。

4、各種原料備用。秋葵洗淨。牛裏脊切條，生薑切片，大蒜去皮。

5、牛肉加生薑、大蒜、適量糖、鹽、生抽、蠔油、料酒、黑胡椒粉、少量澱粉、幾滴老抽稍醃後，再加一點色拉油稍醃。

6、秋葵對半切開。

7、熱鍋冷油中小火入牛肉。

8、牛肉炒至變色盛出。

9、另起油鍋入秋葵炒。

10、稍炒後加一點點糖和適量鹽，放入幾根紅椒絲炒至基本熟。

11、加入牛肉大火爆炒幾十秒後盛出即可。