1、原料：黃秋葵，瘦肉、黑木耳、山藥。
2、輔料：生薑、大蒜、料酒、生粉、鹽、生抽。
3、瘦肉切成肉片。
4、加入少許鹽，料酒和生粉用手抓勻，醃製15分鐘。
5、黑木耳提前泡發好後切一下。
6、山藥在火上燒一下，這樣去皮的時候手就不會癢了。
7、山藥去皮後滾刀切塊。
8、碗里加入水，滴幾滴醋後放入山藥備用。
9、鍋裏把水燒開後放入黃秋葵焯水（滴幾滴油防止蔬菜焯水的時候變黃）。
10、水再次開半分鐘後關火用水沖涼。
11、把黃秋葵的蒂頭去掉後切成段。
12、熱鍋冷油加入肉片快速翻炒，顏色變白後即可拿出備用。
13、鍋裏放少量的油，加入生薑和大蒜末爆香。
14、放入山藥翻炒半分鐘。
15、加入黑木耳和黃秋葵翻炒幾下。
16、加入調味。
17、加入肉片。
18、用加了一點生抽的生粉水勾芡淋點香油即可出鍋。
哇咔範
