1、主料:鱈魚一塊。
2、輔料:葱適量、姜3片、鹽半勺、蒸魚豉油適量。
3、鱈魚颳去魚鱗,摘掉黑膜,洗乾淨。用兩勺料酒,半勺鹽醃製半個小時。
4、鱈魚下面放上薑片。起鍋燒水,水開放上鱈魚中火蒸7分鐘。
5、蒸熟之後撒上適量蒸魚豉油,口重就多倒點。撒上葱花,起鍋燒油,油熱淋在葱花上。鮮嫩美味的鱈魚就可以吃了。