千張肉卷的家常做法 學做營養家常菜

1、首先需要準備好肉末，加上葱、姜之後，還需要鹽，雞精和適量的水，一起攪拌均勻。

2、千張切成方形，把冷水放到鍋裏面，焯水之後，直接去掉豆製品裏面的豆腥味，之後撈出來浸涼水。

3、取出一張千張之後，直接把肉餡放到千張皮上面。之後從下向上的捲起來，同時兩邊需要對摺好，捲起來之後，直接把包好的千張捲起來，放到盤子裏面，然後蒸上半個小時拿出來就可以了。

4、在鍋裏面加上少許的油，放上葱姜之後，煸炒一下，加入兩勺水，之後再放上桂皮，八角，香葉，然後加入老抽，蠔油，還需要加入鹽，糖，雞精，一起調成滷汁。

5、之後把滷汁倒在鍋裏面，燒開之後加入澱粉勾一下芡，澆好之後放到肉捲上就可以了。