滷牛腸的精選

1、食材：牛肺400克、大葱30克、姜10克、辣椒(紅、尖、幹)5克、醬油30克、白酒25克、醋20克、白砂糖20克、胡椒粉5克、香油5克、八角3克、丁香3克、桂皮5克、陳皮3克、砂仁3克、花椒2克...

1、主料：牛腸400克。2、輔料：大葱30克,姜10克,辣椒(紅、尖、幹)5克。3、調料：醬油30克,白酒25克,醋20克,白砂糖20克,胡椒粉5克,香油5克,八角3克,丁香3克,桂皮5克,陳皮3克,砂仁3克,花椒2克...

1、豬腸兩斤，用水衝一衝。2、翻到反面，看看有沒有髒的東西，撕下來，髒的油也撕掉，乾淨的油可以留着。3、加油，生粉，鹽。4、搓好，沖洗乾淨。5、翻到正面來，加油，鹽，生粉。6、多搓幾遍，把豬腸的味道搓...

1、主料：豬大腸2000克，調料：鹽20克，白皮大蒜20克，醬油20克，大葱15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陳皮3克。2、首先把豬肥腸摘洗乾淨，放入開水鍋內...

1、主料：豬大腸800克。2、輔料：料酒5克、姜5克、蒜5克、白醋5克、花椒5克、八角10克、麻椒5克、老抽少許、雞精5克、鹽適量、葱5克。3、大腸洗淨備用4、大腸放入鍋中焯水，放入花椒和料酒...

1、食材：豬肥腸500克、葱，姜，蒜適量、鹽，醬油，老抽適量、燉肉調料包1個、地椒，桂皮，橘皮適量2、把買好的豬肥腸外面用鹽水清洗乾淨，然後把裏面翻卷出來，如有污垢的地方拿剪子剪掉，清洗乾淨，再翻過...

1、食材：鴨腸600公克，東山鴨頭滷汁1鍋。2、把鴨腸洗淨後，每條鴨腸綁成一紮，再放入滾水中氽燙1分鐘後，撈出放入冷水中沖涼。3、將東山鴨頭滷汁煮開，放入鴨腸，轉微火煮滾後續煮約5分鐘即關火，接...

1、食材：鴨腸250g，豆瓣醬適量，花椒適量，白砂糖適量，鹽適量，老抽適量。2、用麪粉搓一下洗淨的鴨腸然後衝淨麪粉，達到去腥的目的。然後放入料酒、鹽、葱姜段醃1個小時。3、開水焯一下醃過的鴨腸...

1、材料：大腸頭4條，嫩薑絲50g，廖排骨濃縮滷汁一包。2、將豬大腸油脂剝除，翻面，用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可。3、用鹽、麪粉搓洗2次，以汽水搓洗後，再用清水洗淨，放...

1、食材：豬大腸1000g、八角3-4個、鹽適量、陳皮適量、花椒1-2個、小茴香適量、葱1-2根、甘草適量、乾紅辣椒2-3個、姜適量、桂皮適量、黃酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量。2、先用...

1、材料：豬大腸1掛、姜1塊、大葱1段、八角2顆、乾紅辣椒2個、桂皮1塊、香葉4片。2、將豬大腸清洗淨，腸壁上的網油留着，把上面的淋巴結去除；3、接下來，將大腸剪成幾段，入温水鍋中焯煮，等到腸子...

1、準備葱2支，姜50公克，水，萬用滷包1個，煮熟肥腸1條，醬油，細糖100公克，料酒。2、將青葱洗淨切段，姜洗淨切片用刀背拍鬆，取一鍋水加熱，並放入葱段、薑片和滷包。3、將所有調味料都加入鍋中。4、待...

1、鴨腸400克，辣椒8個，油30克，鹽2克，生抽10克，料酒20克，蒜子3粒，八角兩個，桂皮1塊，幹辣椒3克，姜1塊，紅燒醬油兩勺。2、先把食材準備好。3、把鴨腸清理乾淨，用鹽搓一會洗淨。4、用麪粉搓一會洗淨。5...

1、要準備的食材：豬肥腸500克、豆腐1大塊、黃豆芽30克、香菜20克。2、要準備的配料：葱段20克、薑片20克、蒜瓣30克（切一點蒜末出來），花椒20克，香葱末5克，精鹽適量、桂皮少許、八角少許，白糖2小...

1、滷鴨腸需要1—2小時。2、將鴨腸用鹽和黃酒清洗乾淨。熱油後，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、花椒粒和香葉，小火炒出香味，再倒入調料均勻翻炒。倒入足夠的清水，燒開放入鴨腸，改小火...

1、麪粉抓捏之後沖洗一下，將大腸翻轉過來，用白醋和鹽混合抓捏一到兩遍，基本去除粘液和異味。2、再將大腸恢復原樣（翻轉），入鍋加清水沒過燒開，放入2片生薑和5～6顆丁香，開鍋煮10分鐘，倒去水沖洗幹...

1、食材：豬大腸1000g、八角3-4個、鹽適量、陳皮適量、花椒1-2個、小茴香適量、葱1-2根、甘草適量、乾紅辣椒2-3個、姜適量、桂皮適量、黃酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量。2、先用...

1、將豬大腸翻過去，擇去腸油和殘渣，用醋、鹽反覆揉搓，除掉黏液，用淨化水衝淨。豬肺將支氣管指向自來水龍頭衝至肺泡彭大、泛白，除掉肺沫，隨後用剪子絞開肺管清洗乾淨。生豬肉洗乾淨。水豆腐...

1、大腸頭4條，嫩薑絲50g，廖排骨濃縮滷汁一包。2、做法：將豬大腸油脂剝除，翻面。用鹽、麪粉搓洗2次，以汽水搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼備用。放入廖排骨濃縮...

1、肥腸適量，麪粉適量，鹽適量，醋適量，料酒適量，姜適量，醬油適量，幹辣椒適量，姜適量，花椒適量，生抽適量，冰糖適量，大葱適量，料酒適量，油適量。2、大腸放入盆裏加入麪粉和放鹽搓洗大腸，把麪粉洗乾淨後大...

1、將大腸清洗乾淨之後放入到清水當中，加適量的料酒和薑片之後開大火，將大腸焯水後撈出來備用。大腸在焯水之前一定要將裏面的油脂清洗乾淨，不然不但會有很強的異味還會非常油，吃起來口感...

1、將嫩黃牛肉洗淨，瀝乾水，剔去筋絡，與切小片的肥豬肉一起放入盆中，加醬油，白糖，紹酒，五香粉拌勻，醃漬20分鐘。2、將粉腸截成每條長36釐米，洗淨晾乾，灌入拌和調味後的牛，豬肉，撳緊實後，用繩子紮緊兩...

1、準備主料：滷肥腸3節、二荊條6根、柿子椒2個。2、輔料：雞精一小勺、食用油一勺。3、將滷好的肥腸撈出涼冷，切成小塊，待用。4、將二荊條和青海椒切塊備用。5、倒入一勺油即可。6、油燒至8...

1、將豬腸切成段。翻開腸的內部，颳去污物，用鹽或白礬着力搓擦幾遍，用清水反覆沖洗，把腸的內外洗淨，最後，用開水焯燙一下，再刮洗一次，保持潔淨。胡蘿蔔炒滷腸2、鍋架火上，放入清水，下入鹽，白糖，料酒...

1、食材：豬大腸適量、葱姜適量、桂皮適量、草果適量、香葉適量、食用油適量、鹽適量、冰糖適量、老抽適量、米酒適量。2、將豬腸洗淨瀝乾水,姜及草果洗淨拍扁,桂皮香葉洗淨備用。3、大...