絲瓜蛋花湯的做法

絲瓜蛋花湯是一道簡單而美味的家常湯品。下面是絲瓜蛋花湯的做法：

材料：
- 1根絲瓜
- 2個雞蛋
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的生薑
- 適量的葱花和香菜（可選）

步驟：
1. 將絲瓜去皮，切成細絲備用。
2. 打碎雞蛋，並加入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻，讓蛋液充分調味。
3. 生薑切成細末備用。
4. 熱鍋加入適量油，加入薑末爆香。
5. 加入絲瓜絲翻炒，炒至絲瓜變軟。
6. 加入適量的清水，煮沸後轉小火繼續煮2-3分鐘。
7. 慢慢注入打好的蛋液，同時用筷子攪拌，使蛋液形成花紋。
8. 繼續煮1分鐘左右，加入適量的鹽和胡椒粉調味。
9. 關火，撒上葱花和香菜點綴即可享用。

温馨提示：絲瓜烹調時間不宜過長，以免影響口感和營養。