分辨鐵觀音好壞的小竅門

1. 香氣濃郁：好的鐵觀音具有濃郁的韻味和香氣，茶湯香氣宜順滑自然，不顯生硬和刺鼻。

2. 滋味醇厚：好的鐵觀音滋味濃郁，口感醇厚，滑爽順口，餘味悠長，而不應當有苦澀等不良口感。

3. 茶湯顏色：好的鐵觀音茶湯顏色宜金黃色，明亮透亮，如果茶湯顯深顯暗，則可能表明摻假、發黴、存放不當等問題。

4. 葉底色澤：好的鐵觀音葉底的顏色應當為綠褐色，而不是黑色，葉底結構應當細嫩，看起來清爽自然而不毛糙。

5. 質地口感：好的鐵觀音質地含蓄嫩滑，具有美好的葉片觸感，它能夠在口腔內深度滲透，滿足口腔粘膜的感官認知。

總的來説，好的鐵觀音具有濃郁香氣、滋味醇厚、茶湯顏色金黃、葉底綠褐而不黑、質地口感嫩滑，並且可以在口腔內發揮高度的深度感受。因此，如果想要分辨鐵觀音好壞，可以從以上幾方面進行檢測。