如何鐵觀音茶葉的好壞

鐵觀音是一種優質的烏龍茶，它的味道和品質取決於其採摘、加工和儲存過程。以下是判斷鐵觀音茶葉好壞的幾個因素：

1.外觀：好的鐵觀音茶葉葉片形狀整齊，大小均勻，色澤深淺一致，有光澤；而品質較差的茶葉葉片則沒有如此良好的外觀。

2.氣味：好的鐵觀音茶葉有一種獨特的烤香味，但不會太濃烈；品質較差的茶葉可能會有一些雜味，也可能沒有烤香味。

3.口感：好的鐵觀音茶葉具有柔和、鮮爽、甘醇、口感温和的特點，不會太苦、太澀；品質較差的鐵觀音則會特別苦或澀。

4.水色：好的鐵觀音茶水淺黃色、冰清透亮，帶有金黃色光圈，品質較差的鐵觀音茶水色可能偏暗，甚至帶有混濁的情況。

5.餘香：好的鐵觀音茶葉具有較高的餘香持久度，品質較差的茶葉則有時會枯澀或缺乏餘香。

綜上所述，較好的鐵觀音茶葉，葉子顏色墨綠微黃，葉子油潤，有金黃色的邊緣；漸入杯中，茶湯清黃透明，有煙霧渦曲，繞杯而上，在茶湯外形構造成多層發泡；口感上柔和，醇香，飄灑自如，回味生津，滑入喉中，滿口生香，湯力濃郁不傷胃。