如何辨別鐵觀音好壞

1.外形和顏色：好的鐵觀音鮮嫩有光澤，看起來質感好；不良的鐵觀音顏色比較暗淡，表面沒有光澤，比較粗糙。

2.香氣：好的鐵觀音茶香氣高雅濃郁，散發出來的茶香能夠讓人感到身心舒暢；不良的鐵觀音茶的香氣較為淡薄，甚至有些假味。

3.口感：好的鐵觀音茶有濃郁的口感，純正的香氣以及甘甜的餘韻；不良的鐵觀音口感較為平淡，口感不夠順滑。

4.湯色：好的鐵觀音茶水淺綠濃厚，清亮透明，茶葉展示出來的色澤和葉底都非常漂亮；不良的鐵觀音茶水較為渾濁，顏色不純。

5.茶底：好的鐵觀音茶葉底厚度均勻，大致上呈現出美麗的蓮花形狀；不良的鐵觀音茶葉底散亂且十分漆黑。

6.茶水變化：喝過好的鐵觀音茶，其茶湯口感會有一個難以描述的變化，不斷爆發出多個香氣和味道，持久而不失落差。 反之，如品嚐一般鐵觀音茶，除了一開始的香氣之外，沒有太多的變化和層次感。