好吃的燉五花肉的做法

以下是一種好吃的燉五花肉的簡單做法：

材料：
- 五花肉500克
- 薑片3片
- 大葱1根
- 料酒1湯匙
- 生抽2湯匙
- 老抽1湯匙
- 冰糖適量
- 清水適量

步驟：
1. 五花肉洗淨，切成2-3釐米見方的塊狀。
2. 鍋中加足夠水，將五花肉放入水中煮沸，煮開後繼續煮1-2分鐘，然後撈出瀝水備用。
3. 預熱平底鍋，加入五花肉塊，煎至兩面略微變色。
4. 鍋中加入薑片和葱段，煸炒出香味。
5. 加入料酒，煮幾分鐘以去腥味。
6. 加入適量清水，水量要蓋過五花肉。
7. 加入生抽、老抽和適量冰糖，攪拌均勻。
8. 大火煮沸後轉小火燉煮30-45分鐘，期間可以不時翻動五花肉，以確保均勻入味。
9. 燉好後，可以根據個人口味再加鹽或雞精調味。
10. 最後，將燉好的五花肉盛出，撒上葱花作為裝飾，即可享用。

注意事項：
- 煮五花肉的水要足夠多，以免肉太乾。
- 煮五花肉時可以加入一些香料（如八角、桂皮等）增添風味。
- 燉肉時火候要掌握好，火太大容易肉爛，火太小肉不易熟。
- 調味時可以根據個人口味適量增減。