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長條肉卷做法 長條肉卷做法介紹

欄目: 經驗 / 發佈於: / 人氣:8.92K
長條肉卷做法 長條肉卷做法介紹

1、用燒開的水和麪,麪粉用量根據人數定。將面和到勁道即可。不能軟。

2、肉餡,加入葱末薑末,鹽,五香粉,蠔油,老抽,生抽,黃豆醬,香油。攪拌均勻。注意!要同方向攪拌,根據肉餡的多少適當添加調味料,不易太多。

3、將和好的面,擀成像包餃子一樣的長條,然後切成塊。注意,這裏的步驟跟包餃子一樣!切好後,拿出一塊麪,按扁,然後在面的兩面抹上油。用擀麪杖擀開,擀成圓形薄餅狀,注意!不可太薄!擀好後,將調好的肉餡均勻的鋪滿整個餅皮上,然後按照個人喜好,捲起來。隨後切開。

4、蒸鍋中放入涼水,將生肉卷放入蒸熟。十分鐘左右,出鍋即可食用。

Tags:肉卷 長條