1、準備食材:韭菜適量;粉條少許;雞蛋5個;蝦皮少許;普通麪粉適量。
2、將麪粉用温水和成軟硬適中的麪糰,靜置30分鐘
3、將韭菜切碎,與泡好並切碎的粉條以及雞蛋碎和蝦皮,加入鹽,食用油調勻備用。
4、取兩大小相等的面劑,分別擀成薄片。
5、將餡料均勻的平鋪在一張麪皮上,並再澆入一個雞蛋液。
6、將另張麪皮蓋在上面,並將邊緣全部壓實捏緊。平底鍋燒至五成熱下入饃丕。
7、全程中小火烙制,兩面金黃鼓起即可起鍋切塊食用。