1、食材:狗肉500g、油20g、鹽10g、大蒜籽10g、姜10g、八角1個、桂皮1塊、香葉5片。
2、狗肉洗淨焯水,撈出備用。
3、放大半鍋清水,放狗肉和大料,大火煮開,轉中火煮一個半小時左右。
4、煮好的狗肉湯倒出裝盤,大料挑出扔掉。
5、狗肉撕成小塊,骨頭扔掉。
6、香菜洗淨。
7、熱鍋放油,放狗肉翻炒出香味。
8、倒入煮好的狗肉湯,大火煮十分鐘。
9、放適量鹽再煮兩分鐘,放香菜。
10、起鍋裝盤。