1、選取優質黃豆數斤,清洗乾淨。
2、然後選上乘的紅辣椒,並碾成辣椒醬。
3、把黃豆放進鍋裏,用水煮透。
4、將黃豆撈出,裝進口袋並紮緊,放進紙箱裏捂上3至4天。
5、然後把黃豆倒進器皿裏,放上食鹽和碾碎的紅辣椒醬,充分攪拌。
6、用石蠟或者水密封器皿,讓其在罐子中充分發酵1個月左右就好了。