白蘿蔔的搭配禁忌 白蘿蔔不能和什麼同吃

1、不建議搭配紅蘿蔔

白蘿蔔、紅蘿蔔都對健康有益，不過兩者同吃的話卻會抵消其食療效果。白蘿蔔的維生素C含量很高，但紅蘿蔔含有一種稱為“抗壞血酸”的化合物，會破壞白蘿蔔中的維生素C，讓營養價值打折扣。

2、勿搭配人蔘

中醫觀點認為人蔘補氣，而白蘿蔔性質寒涼，吃了會“破氣”，因此兩者同吃會使人蔘中的有效成分流失，影響人蔘的療效。

3、不能和橘子同吃

吃下白蘿蔔後，人體內會迅速產生硫氰酸鹽。而橘子含有大量生物類黃酮，進入人體後會轉化成羝苯甲酸和阿魏酸，兩者和硫氰酸鹽混和後則會變成硫氰酸，是一種可能引起甲狀腺腫大的物質。

4、不宜搭配這些水果

白蘿蔔和蘋果和葡萄等水果搭配食用，可能導致甲狀腺腫脹。

柿子、蘋果和葡萄等水果含有豐富的植物色素，吃下後會在腸道內分解，形成一種酸性物質，此時如果再吃蘿蔔，體內就會產生硫氰酸，從而導致甲狀腺腫脹。