1、把辣皮子用涼水泡軟。
2、把辣皮子洗淨切末。
3、洋葱和青辣椒洗淨切塊,大蒜去皮切片。
4、羊肉切片,用花椒粉、胡椒粉、澱粉、生抽拌均勻醃製3分鐘左右。
5、熱鍋涼油,油熱7成下羊肉大火炒散。
6、下辣皮子翻炒出辣味。
7、下洋葱、青辣椒翻炒均勻。
8、加鹽、生抽翻炒均勻。
9、加胡椒粉、味精翻炒均勻。
10、加幾滴香醋、大蒜片。
11、翻炒均勻即可。