醃虎皮辣子製作方法 如何做醃虎皮辣子

1、用料：虎皮辣椒20個，色拉油適量，醬油200毫升，醋少許，葱2段，姜3片，八角4個，花椒30粒，白糖20克。

2、將辣椒洗淨瀝乾水分後，剪去蒂後豎向剪開，儘量去除一些籽。

3、鍋中放適量油，五成熱時放入辣椒進去，炸至表面起泡，撈出瀝乾油。

4、另起一鍋，加入醬油、糖、八角、花椒後煮沸，淋入少許醋熄火。

5、將熬好的汁跟炸好的辣椒泡在一起，儘量讓辣椒都跑進去，1小時以上就可以吃了。