1、主料:沙葱肉2000克,茄子1000克,豆腐500克
2、輔料:香葱、鹽、雞精、大料、醬油、花椒。
3、茄子洗淨去皮切成塊;沙葱肉切小塊;香葱切葱花;沙葱切斷。
4、鍋內倒油燒熱,放入肉塊翻炒,加大料、花椒。
5、待炒至肉塊變色時,放入茄子、豆腐,加適量開水,沒過食材即可,鹽、醬油。
6、待湯汁收的差不多時放味精調味,出鍋撒上葱花即可。