榴蓮殼排骨湯的做法

榴蓮殼排骨湯是一道以榴蓮殼和排骨為主要材料的湯品，具有鮮美的口感和獨特的榴蓮香味。下面是製作榴蓮殼排骨湯的基本做法：

所需材料：
1. 榴蓮殼：1個
2. 排骨：500克
3. 薑片：適量
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量
6. 水：適量

步驟：
1. 將榴蓮殼剝開，將果肉取出備用。將榴蓮殼清洗乾淨。
2. 排骨洗淨，放入熱水中焯水煮沸，撇去浮沫。
3. 將焯水後的排骨撈出，用清水沖洗乾淨，去除血水。
4. 準備一個乾淨的鍋，加入足夠的水，把排骨放入鍋中煮沸。
5. 用鍋鏟撇去浮沫，加入適量的薑片和料酒，繼續煮沸。
6. 將榴蓮殼放入鍋中，煮沸後轉小火慢燉30分鐘至1小時，使榴蓮殼的香味充分滲出。
7. 根據個人口味加入適量的鹽調味。
8. 準備一個漏網，將湯倒入漏網中，撈出排骨和榴蓮殼渣。
9. 湯倒入鍋中，煮沸後即可食用。

温馨提示：
1. 每個人對鹽的口味有所不同，可以根據個人喜好適量調味。
2. 煮湯時的火候要掌握好，榴蓮殼和排骨需煮至香味溢出，但不要過度煮沸以免破壞口感。
3. 榴蓮殼排骨湯屬於粵菜，也可根據個人口味加入適量的其他調料，如胡椒粉、淮山等，增加口感和營養。