甲魚烏龜湯的做法

甲魚烏龜湯是一道傳統的滋補湯品，下面是製作甲魚烏龜湯的步驟：

材料：
- 1只甲魚
- 1只烏龜
- 適量生薑
- 適量葱段
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量胡椒粉

步驟：
1. 將甲魚和烏龜分別清洗乾淨，去掉內臟和雜質。切成塊狀備用。
2. 鍋中加入適量水，放入甲魚和烏龜塊，加入一些料酒。
3. 大火煮沸後，撇去浮沫，保持小火繼續煮約30分鐘。
4. 在鍋中加入切成片狀的生薑和葱段，繼續煮煮10分鐘。
5. 加入適量的鹽和胡椒粉調味，繼續煮煮5分鐘。
6. 關火，將甲魚和烏龜撈出，放入湯碗中。
7. 將湯汁過濾到湯碗中，快速沖洗一下，使其更加清澈。
8. 湯碗上面可以撒上一些葱花點綴，即可享用。

注意事項：
1. 在烹飪過程中，除了甲魚和烏龜的身體可以用來熬湯外，其他部分不要食用。
2. 在煮沸的時候要多次用勺子撇去浮沫，以保證湯的清澈。
3. 可根據個人口味適量調整鹽和胡椒粉的用量。
4. 對於孕婦、小孩、或體質比較虛弱的人羣，應當諮詢醫生或營養師的建議後再食用。