1、原料:甲魚750克、雞湯適量,黃酒、鹽、白糖、葱、姜各適量。
2、將甲魚去內臟洗淨,放入熱水中浸泡,除去白黏膜並揭去背殼甲魚肉切塊。
3、甲魚肉放入雞湯內,加入黃酒、鹽、白糖、葱、姜煮好後即可食用。