白菜怎麼醃好吃

醃白菜是一種傳統的製作方法，在亞洲國家尤其流行。下面是一種簡單的醃製白菜的方法：

材料：
- 1個大白菜
- 1/4杯鹽
- 3湯匙糖
- 3湯匙魚露（或者醬油）
- 2湯匙大蒜蓉
- 2湯匙生薑蓉
- 1湯匙辣椒粉（可根據個人口味增加或減少）
- 適量的水

步驟：
1. 將白菜切成大塊，然後用蒸鍋蒸10分鐘，直到變軟。將蒸熟的白菜放入冷水中浸泡10分鐘，然後瀝乾水分。

2. 將鹽、糖、魚露（或醬油）、大蒜蓉、薑蓉和辣椒粉混合在一起，攪拌均勻。如果喜歡辣味，可以增加一些辣椒粉。

3. 將醃製汁倒入一個大碗中，將蒸好的白菜塊放入碗中，確保每個白菜塊都充分裹上醃製汁。

4. 將碗蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製至少8小時或過夜。醃製的時間越長，味道越好。

5. 完成後，將醃製好的白菜裝入乾淨的密封容器中，可以保持新鮮和味道更加濃郁。

醃製期間，每隔幾小時將白菜翻動一次，以確保每個白菜塊都能均勻吸收醃製汁。

這是一種基本的白菜醃製方法，你可以根據個人口味添加其他調味料或蔬菜進行創新。享用時，可以單獨食用或作為配菜，口感脆爽，味道鮮美。