香蒜爆魷魚的做法前魷魚的處理

1.魷魚先簡單沖洗一遍，擦乾水分

2.將魷魚從中間來開，分成魷魚身體和魷魚足兩部分

3.先處理魷魚身子部分。從頭往下撕去外皮

4.將三角部分和圓桶狀身子分開（便於翻過來清理身子反面）

5.將身子從內向外整個翻轉，清理乾淨內膜、骨頭、內臟殘餘，沖洗乾淨

6.清理乾淨魷魚足上部的內臟部分

7.將魷魚足翻轉過來，擠出底部中間的硬物

8.擠出眼睛，清理乾淨眼部周圍（眼睛附近會有稍硬的薄膜片）

9.仔細擠出足部吸盤的硬膜片

10.和身體一樣撕去足部外皮，然後沖洗乾淨

11.魷魚就處理好啦！ 根據烹飪需要，切圈或改花刀即可。