魚糕怎麼烹飪好吃 蒸魚糕的烹飪技巧分享

1、用料：

魚糕1塊、小蝦仁1把、肉末50克、青豆1把、玉米1把、紅蘿蔔半根、生抽1勺、料酒1勺、水澱粉1勺、油鹽適量。

2、做法：

（1）魚糕切成片後襬放盤中蒸熱。

（2）燒鍋開水，加入少許鹽和油，下入青豆、玉米粒和紅蘿蔔進去焯煮一下。

（3）熱鍋涼油，放入泡過水的蝦仁煸炒。

（4）煸炒幾下後加入肉末煸炒。

（5）肉末煸炒變色後加入適量的料酒和生抽繼續煸炒。

（6）再加入少許水，並把剛焯過水的三丁倒入。

（7）加入鹽和胡椒粉調味；再加入適量的水澱粉勾芡。

（8）將煮好的肉末三丁澆淋在蒸好的魚糕上面。