1、主料:黑米100克、小麥麪粉200克。
2、輔料:水300克、酵母3克、糖40克。
3、做法:
(1)黑米浸泡過夜晾乾後打磨成粉。
(2)加入麪粉和糖。
(3)酵母用温水溶解加入麪粉中。
(4)用刮刀攪拌均勻。
(5)8寸模具抹油倒入攪拌好的麪糊。
(6)温暖處發酵。
(7)發酵至兩倍大。
(8)水開後,中大火蒸30分鐘。