1、主料:太陽魚2條。
2、輔料:料酒2大勺、檸檬蒸魚醬油2大勺、葱4根、鹽2小勺、玉米油3大勺、薑片2-3片。
3、做法:
(1)太陽魚處理乾淨,準備好葱姜。薑片切成薑絲。
(2)魚身兩面各劃3刀,放入深盤中。放上薑絲,然後均勻撒上2小勺鹽。
(3)淋入2大勺料酒,去腥。
(4)蒸鍋裏放入小半鍋清水,開大火燒開。將魚盤放入,蒸8分鐘。
(5)蒸魚期間將葱拉成葱絲。然後魚蒸好了就取出來。
(6)不粘鍋裏,放入3大勺玉米油,開大火將油燒熱。
(7)熱油期間,蒸好的魚身上淋上2大勺檸檬蒸魚醬油,調味提鮮。
(8)最後碼上葱絲,淋上熱油,刺啦刺啦就好啦。