1、豬肉切片,放入碗中加入鹽 白胡椒 料酒醃製10分鐘。
2、大葱切斜片,姜切絲。
3、醃好的肉片裹上澱粉後再沾上蛋液。
4、一片一片的下入七成熱的油鍋中。
5、中火片炸成金黃色。
6、撈出控油。
7、鍋中留底油,下入葱姜翻炒。
8、加入醬油、糖和適量的水燒開。
9、下入炸好的酥肉,翻炒片刻將湯汁收幹即可。