1、食材:五花肉250g、生粉50g、麪粉25g、花椒5g、雞蛋1個、鹽1勺。
2、將五花肉去皮切段。
3、向碗中加入生粉、麪粉、花椒、雞蛋、鹽、水,用筷子拌勻。
4、向碗中加入五花肉,攪拌均勻。
5、成油温炸至定型,撈出炸好的五花肉。
6、成油温復炸上色。
7、這樣美味的四川正宗酥肉就做好了。