1、食材:五花肉250g,生粉50g,麪粉25g,花椒5g,雞蛋1個,鹽1勺。
2、將五花肉去皮切段。
3、向碗中加入生粉、麪粉、花椒、雞蛋、鹽、水,用筷子拌勻。
4、向碗中加入五花肉,攪拌均勻。
5、4成油温炸至定型,撈出炸好的五花肉。
6、5成油温復炸上色。
7、這樣美味的四川正宗酥肉就做好了。