1、用料:苦螺400g、薑片適量、鹽適量、料酒適量、蒜泥適量。
2、苦螺洗淨。
3、然後把苦螺泡水裏30分鐘。
4、鍋裏放水和薑片,下苦螺。
5、加入適量的鹽。
6、加入適量的料酒。
7、加入少量的醋煮10分鐘,注意不要偷偷打開鍋蓋。
8、撈起苦螺用冷水淋下,有便於螺肉的挑出。然後就可以用以蒜泥和醬油和醋以2.5:1調成的汁配合食用。
9、用牙籤把苦螺肉挑出沾點醋調料汁,實在是美味。