1、一般煮10分鐘左右。
2、做法如下:
(1)主料:苦螺400g、薑片適量、蒜泥適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、醋適量。
(2)苦螺洗淨,把苦螺放水裏泡30分鐘。
(3)鍋裏放水和薑片,下苦螺。
(4)加適量鹽,加料酒,加少量醋煮10分鐘。
(5)以蒜泥和醬油跟醋2.5:1調成汁,用牙籤把苦螺肉挑出粘汁即可。