1、海螺用刷子刷乾淨。
2、放到開水裏燙一下撈出來冷水過涼。
3、用叉子取出螺肉(螺黃留下來單獨用,不跟黃瓜一起吃),將螺肉切片。
4、放入開水裏燙一下立即撈出泡在冷水裏。
5、大蒜拍扁剁碎黃瓜切菱形片。
6、將蒜末放碗里加入醋。
7、加點鮑魚汁,最後加點生抽攪和均勻。
8、將海螺片黃瓜放入盆中,澆上調料汁攪拌均勻。