怎麼醃黃瓜好吃又脆 醃製黃瓜的方法

1、用料：黃瓜4根，大蒜兩頭，姜一個，醬油一袋，鹽1/5袋子，白糖5勺，白酒1兩，味精一點，花生油一兩。

2、黃瓜切成條形。

3、切好後撒鹽，放一晚上。

4、第二天把黃瓜裏的水儘量擠乾淨。

5、把醬油和糖一起放入鍋中，把醬油煮開白糖融化後關火，找一容器晾涼。

6、待醬湯涼後放入殺過水的黃瓜、薑片、蒜，根據個人口味還可以放入辣椒，然後拌勻。

7、加白酒、味精。

8、火上坐鍋，放油，油熱後放少許花椒，炸熟花椒後關火，等待油的温度和室温一樣後倒入泡好的黃瓜上，放入醃菜壇中，三天後就可以食用。