家常醃黃瓜方法 怎麼醃製黃瓜

1、主料：黃瓜2000g、蒜300g、辣椒500g。

2、輔料：八角適量、食用油200g、醬油500g、白糖100g、鹽300g、味精3勺、姜400g、花椒適量、白酒適量。

3、把黃瓜洗淨，這次用的小黃瓜

4、切好的黃瓜撒鹽拌勻

5、醃製一天後，瀝淨水分

6、辣椒切段，蒜剝好，薑切片，

7、鍋燒熱，加入醬油熬製，依次放入糖，味精，紅銅的顏色，很香

8、鍋裏放油，八角，花椒，燒熱，涼涼

9、醬油，料油晾涼後倒進去，攪拌均勻，四五天就可以開吃了