用鹽醃製的幹竹筍怎麼做 用鹽醃製的幹竹筍教程

1、將筍切去老的部分，再縱向切一刀去剝殼，剝完筍衣後切去下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮。

2、先切片，再切成粗絲，瀝乾水分。

2、將筍絲倒入乾淨的盆子再放鹽攪拌到每個筍都能沾到。

3、一直揉搓筍絲，搓出水，然後倒入乾淨的無水無油的玻璃瓶內壓緊。

4、蓋好蓋子密封保存，放在陰涼的地方醃製1個月左右。