1、主料:羊雜500g。
2、輔料:香菜適量、葱適量、姜適量、蒜適量、蠔油1勺、醬油1勺、料酒1勺、醋3勺、孜然適量、鹽適量、五香粉適量。
3、香菜切段蒜切沫姜切絲葱切絲。
4、水燒開焯羊雜,水中放一些白醋。去羶味。
5、鍋中加底油,加入薑絲一半蒜末葱絲。炒香。
6、放入羊雜翻炒,放入五香粉耗油一勺醬油一勺料酒一勺一點鹽。翻炒。
7、加入孜然粒和剩餘一半蒜,撒入香菜,即可。