1、準備好餃子,將1湯匙麪粉調成略稠的麪粉水,注意不是濃稠。的麪粉漿。
2、取平底不沾鍋,倒少許食用油,約1湯匙,温熱,碼入餃子
3、將麪粉水均勻倒入不沾鍋中,並左右轉動,使其均勻包在餃子上,麪粉水約漫過餃子三分之一即可
4、約6、7分鐘後,可開蓋看看,若餃子皮呈透明並鼓起狀,表示熟透;若餃子熟透而水未乾,就起大火收幹水,同時撒入葱花,稍待片刻即可
5、起鍋開吃,底酥而不焦,葱花香氣撲鼻,好吃極了!