春餅來歷和寓意 春餅的簡介

1、相傳東晉時代，每到立春這一天，人們就將麪粉製成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，故稱“春盤”。到了唐、宋時，這種風氣更為盛行。明代以後，春盤、五辛盤又演變為“春餅”。宋朝吳自牧在《夢樑錄》中描述：“常熟餈糕，餛飩瓦鈴兒，春餅、菜餅、圓子湯。”到了清代，富家或士庶之家也多食春餅。

2、春捲，又稱春餅、薄餅。是漢族民間節日傳統食品。流行於中國各地，江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用於待客。