1、在中筋粉中混入酵母，一小撮白糖，一指尖量的泡打粉，拌勻。邊加温水邊用筷子攪拌。（涼水也可以，不過温水和出的麪糰更柔軟。）攪拌到沒有散落的幹麪粉就可以了，水可以適當的多加一點，把面和的軟一些。
2、用手揉別成團，剛開始揉的過程會微微粘手，多揉一揉，讓面完全吸收水分，麪糰會變得越來越光滑有彈性。（如果麪糰過於粘手，面粘在手上下不來，説明水加的太多了，需要加面。）
3、揉好的麪糰封上保鮮膜或套上袋子，放在温暖濕潤處進行發酵，發酵時間上由於季節不同，各家環境不同，不能統一而定，從視覺上看，麪糰要發酵到原來的2.5倍左右，提起麪糰，由於發酵內部出現空氣，麪糰組織變得疏鬆。取出發酵好的麪糰，揉勻排氣，如果不進行排氣，蒸出的麪皮會有很多粗糙的大孔洞。
4、把揉勻的麪糰切分成等份的面劑子。果醬分成和麪劑子相等的份數，比面劑子略小一些。
5、把劑子用手按扁，不需要擀，不要按的太薄。用手心託着麪皮，放入果醬餡。
6、另一隻手的拇指往裏塞餡，手掌網上提着麪皮，同時不停的轉動麪皮，將面口收的越來越小。
7、收好口，不需要揪掉多餘的面，此方法包出來沒有厚厚的麪疙瘩。按照此方法把所有的果醬包都包好，收口朝下放置。
8、案板上撒薄面，果醬包蘸薄面防止粘在案板上，靜置進行二次發酵，大概20分鐘～25分鐘就可以了，發酵好的果醬包脹大了，表面非常光滑。涼水上鍋，開大火，鍋開後保持大火，蒸15分鐘。
9、蒸好後關火，不要急於揭開蓋子，在鍋裏悶5分鐘再打開蓋子，否則果醬包表面很快就會塌陷。蒸好的果醬包麪皮潔白暄軟，果醬餡香甜飽滿，非常好吃。
哇咔範
