豆角燉肉的做法大全

豆角燉肉是一道經典的家常菜，下面是一種常見的做法：

材料：
- 豬肉（腿肉或肋排）：500克
- 豆角：250克
- 生薑：適量
- 大葱：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 植物油：適量
- 水澱粉：適量

步驟：
1. 將豬肉切塊，放入冷水中煮沸，去除血水，撈出備用。
2. 鍋中加入適量植物油，倒入切好的生薑和葱段，炒出香味。
3. 加入煮過的豬肉塊，翻炒均勻。
4. 倒入適量料酒炒去腥味。
5. 加入適量醬油，翻炒均勻。
6. 加入足夠的清水，使豬肉浸泡其中。
7. 將豆角洗淨，切段後放入燉肉鍋中。
8. 蓋上鍋蓋，用大火燉煮約30分鐘至肉爛豆角熟。
9. 根據個人口味加入適量鹽和白胡椒粉調味。
10. 用水澱粉勾芡，使湯汁變稠。
11. 最後撒上葱花或香菜即可。

注意事項：
- 豬肉可以根據個人口味選擇不同的部位，但燉肉一般選用稍微肥瘦相間的部位，口感更好。
- 燉煮時間可根據個人偏好調整，如果想要更爛更入味，可以再燉一段時間。
- 豆角燉肉的味道會更好，豆角可以提前焯水，然後再和肉一起燉煮。
- 在燉肉的過程中，可以不斷嘗試調整調味品的用量，以符合個人口味。