發麪包子的做法有很多種,以下是其中幾種常見的做法:
1. 酵母發麪法:
a. 先將酵母加入温水中攪拌溶解。
b. 將麪粉倒入盆中,然後慢慢加入酵母水,揉成光滑的麪糰。
c. 將麪糰放在温暖的地方發酵,直至麪糰發酵至原來的兩倍大小。
d. 將麪糰分成小塊,擀成圓形薄片,包入喜歡的餡料,收口捏緊。
e. 將包子放入蒸鍋中,蒸10-15分鐘即可。
2. 泡打粉發麪法:
a. 將泡打粉加入麪粉中,拌勻。
b. 慢慢加入温水,揉成光滑的麪糰。
c. 將麪糰放在温暖的地方發酵,直至麪糰發酵至原來的兩倍大小。
d. 將麪糰分成小塊,擀成圓形薄片,包入喜歡的餡料,收口捏緊。
e. 將包子放入蒸鍋中,蒸10-15分鐘即可。
3. 酵母湯種法:
a. 將酵母混合温水和麪粉,製作湯種,靜置發酵12小時至24小時。
b. 將麪粉倒入盆中,加入湯種,逐漸加水揉成光滑的麪糰。
c. 將麪糰放在温暖的地方發酵,直至麪糰發酵至原來的兩倍大小。
d. 將麪糰分成小塊,擀成圓形薄片,包入喜歡的餡料,收口捏緊。
e. 將包子放入蒸鍋中,蒸10-15分鐘即可。
以上是三種常見的發麪包子的做法,可以根據個人喜好選擇適合自己的方法。